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什么是火鸡苗?有哪些特征呢?

2021-03-25 00:00:00    来源:    点击:1626

  火鸡苗以其体形大,成长活络,抗病性强,瘦肉率高而受人注视,可与肉用鸡比美,被誉为“造肉机器”。火鸡肉不只肉质细嫩、清淡,并且在营养价值上有“一高二低”的优势。一高是蛋白质含量高,在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的志趣保健食物,一同,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。现在,国际上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

  火鸡具有野生动物的特性,高蛋白(蛋白质含量27%,一般肉鸡只需23%),低脂肪(2~3%),胆固醇含量低(0.06~0.1%),肉质新鲜可口,不只火鸡肉味美质佳,火鸡蛋也是优异的食物,火鸡蛋蛋黄丰盛,耐性好,归于质量上好的禽蛋。

  火鸡体型比家鸡大3~4倍,长800~1100毫米。雄鸟体高约1000毫米,雌鸟稍矮。嘴健旺稍曲。头颈几乎裸出,仅有稀疏茸毛,并着生赤色肉瘤,喉下垂有赤色肉瓣。背稍拱起。体羽呈金属褐色或绿色,散布黑色横斑;两翅有白斑;尾羽褐或灰,具斑斓,完毕稍圆。脚和趾健旺。

  飞翔力较强,能飞500~2000米远。平常栖于地上上,发咯咯声,寻食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。1雄配多雌。巢营于地上荫蔽的凹处。每年产卵两次,每产8~15枚。雌鸟孵卵,28天孵化,由雌鸟育雏。

  全身被黑、白、深黄等色茸毛。头、颈上部暴露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,色彩由红到紫,可以改动。公火鸡尾羽可翻开呈扇形,胸前一束毛球,母火鸡重为8-9千克,年产火鸡蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克。现在饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。

  因为鸟类、两栖类及鱼类的性别由卵子所带着的性染色体选择,所以在某些特定情况下,可以进行无性生殖,而火鸡在这方面的才调比较。在缺少雄性的情况下,雌鸟出产的未受精卵亦可孵化,而其所孵出的后代一般衰弱,并几乎都是雄性。

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